進(jìn)入4月份以來(lái)，受國(guó)外疫情爆發(fā)影響，導(dǎo)致多國(guó)禁止糧食出口，引起人們心理恐慌，紛紛搶購(gòu)米面油囤積，再加上學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，終端需要備一些庫(kù)存，使得國(guó)內(nèi)面粉階段性需求大增，面粉廠大幅上調(diào)開(kāi)機(jī)，尤其以冀魯兩省較為明顯，近期大中型廠家多能達(dá)到滿開(kāi)。但由于前期面粉需求低迷，小麥價(jià)格穩(wěn)中下行，工廠庫(kù)存多處于低位，因此需求驟然增加后，導(dǎo)致原糧短期內(nèi)供應(yīng)偏緊，使得小麥價(jià)格一路瘋漲，甚至4月10日中儲(chǔ)糧山東分公司輪換小麥拍出1.305元/斤高價(jià)，震驚整個(gè)市場(chǎng)。但從周末開(kāi)始，華北部分廠家開(kāi)始下調(diào)小麥價(jià)格，雖然幅度不大，在0.002-0.01元/斤不等，那么是否意味著本輪小麥漲勢(shì)已到頂了呢？小麥落價(jià)后面粉是否也該降溫呢？中國(guó)糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為，本輪小麥基本已漲至高位，隨著面粉備貨進(jìn)入尾聲，后期小麥回落空間將加大，面粉經(jīng)過(guò)集中搶購(gòu)后，供需終將回歸基本面，屆時(shí)漲價(jià)過(guò)高的廠家或?qū)⒂谢芈滹L(fēng)險(xiǎn)。

臨儲(chǔ)投放大幅增加，供應(yīng)寬松。據(jù)了解，自4月15日起國(guó)家政策性小麥拍賣將增加最低收購(gòu)價(jià)小麥100萬(wàn)噸，整體投放量達(dá)到400萬(wàn)噸（如圖所示）。市場(chǎng)認(rèn)為，隨著國(guó)家政策性糧源投放數(shù)量的不斷加大，再加之各級(jí)儲(chǔ)備小麥輪換出庫(kù)持續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，階段性市場(chǎng)供需偏緊的格局將會(huì)很快得到緩解，且當(dāng)前距離南方新麥上市日期越來(lái)越近，預(yù)計(jì)后期國(guó)內(nèi)麥價(jià)重心整體仍將呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，區(qū)域間以及品質(zhì)間麥價(jià)有所分化。隨著原糧生產(chǎn)成本降低，屆時(shí)面粉價(jià)格或?qū)⒂谢芈淇臻g。

疫情影響仍在持續(xù)，需求大幅減少。據(jù)國(guó)家糧油信息中心4月份預(yù)計(jì)，2019/20年度全國(guó)小麥新增供應(yīng)量13759萬(wàn)噸，比上年度增加346萬(wàn)噸；國(guó)內(nèi)小麥消費(fèi)總量為12168萬(wàn)噸（3月份預(yù)計(jì)12248萬(wàn)噸，調(diào)減80萬(wàn)噸），比上年度減少712萬(wàn)噸。2019/20年度全國(guó)小麥供求結(jié)余量為1590萬(wàn)噸，比上年度增加1059萬(wàn)噸。目前國(guó)外輸入性病例在持續(xù)增加中，致使國(guó)內(nèi)院校開(kāi)學(xué)日期一再延遲，餐營(yíng)業(yè)恢復(fù)緩慢，疫情對(duì)終端消費(fèi)影響仍在蔓延中，因此面粉需求并不旺盛，短期內(nèi)訂單增加，價(jià)格上漲僅是一時(shí)行情，持續(xù)時(shí)間有限，還是要看下游需求恢復(fù)情況。

氣溫升高，面粉進(jìn)入傳統(tǒng)淡季。隨著氣溫逐漸升高，瓜果蔬菜大量上市，人們對(duì)主食類攝入將減少，再加上近期又集中采購(gòu)了一批庫(kù)存，屆時(shí)需求或?qū)⒌氡c(diǎn)。尤其是南方地區(qū)天氣炎熱，濕度高，面粉不易儲(chǔ)存，且新季小麥上市后，原糧成本降低，面粉將會(huì)有一輪落價(jià)，因此近期不必大量囤積面粉，畢竟現(xiàn)在原糧成本偏高，面粉價(jià)格處于高位，而南方新麥還有一個(gè)月即將上市，當(dāng)前并不是囤糧的好時(shí)機(jī)。

綜上所述，筆者認(rèn)為隨著國(guó)家加大政策性小麥投放力度，小麥重心整體仍將呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，本輪面粉漲價(jià)基本已到尾聲，后期要看政策性小麥成交及面粉廠開(kāi)機(jī)情況，高價(jià)位地區(qū)或?qū)⒂谢芈滹L(fēng)險(xiǎn)。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://m.101sheying.com）以及APP（http://m.101sheying.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）